COMO HACER MERENGUE 

Nuevo vídeo de la elaboración de merengue, cabe recalcar que no es merengue francés aparte de que no me gusta y es un poco peligroso si es que el huevo es de dudosa procedencia, es por eso que el merengue suizo o italiano es sometido a un leve incremento de temperatura para tratar de eliminar a la salmonella que es el principal microorganismo que afecta al huevo.

No se debe superar la temperatura de 70°C debido a que el huevo se cocina y eso no se busca.

Ahora que tienen noción del porque de las cosas les dejo el vídeo 

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